Небольшая рыба, обитающая преимущественно на морском дне. Отсюда и необычная плоская форма тела.Обладает необычным, но вместе с тем, очень приятным вкусом. Часто содержит много икры, обладает белым чуть прозрачным мясом. Кроме скелета, костей почти нет.